Forberedelse

Skrell ingefæren med en skje, det er lettere enn kniv og gir mindre svinn.

Teknikk

Skjær på tvers av fibrene i tynne skiver. Stable skivene og skjær i tynne strimler. Hakk strimlene på tvers.

Tips

Skjær alltid på tvers av fibrene, ikke langs med dem.

For ingefærpasta kan du rive på fineste siden av rivjernet.

Frossen ingefær er lettere å rive.