Isvannsbad

Legg de visne urtene i en bolle med isvann. La dem ligge i 15 til 30 minutter. Vannet får cellene til å fylle seg igjen.

For urter på stilk

Klipp av bunnen av stilkene. Sett dem i et glass med vann som en bukett. Dekk løst med plastpose og sett i kjøleskapet.

Når det er for sent

Urter som er helt slappe kan fortsatt brukes til pesto, urtesmør, eller blandes i sauser der de kokes.

Tips

Oppbevar urter i våt papir i plastpose i kjøleskapet.

Basilikum liker seg best i romtemperatur, den blir svart av kulde.