Storfe og lam

Rått: 50 grader. Sjelden: 52 til 54 grader. Medium: 56 til 60 grader. Gjennomstekt: 65 grader og over.

Svin

Minimum 63 grader. Medium: 65 til 68 grader. Gjennomstekt: 70 grader og over.

Kylling og fjærkre

Alltid minimum 74 grader. Fjærkre må være gjennomstekt av hensyn til salmonella.

Kjøttdeig

Minimum 68 grader. Bakterier kan være blandet inn i hele kjøttmassen.

Tips

Stikk termometeret inn i tykkeste delen, unngå bein.

Kjøttet stiger 3 til 5 grader mens det hviler. Ta det av varmen litt før.

Et godt steketermometer er den beste investeringen du kan gjøre.