Kyllingbryst: 74°C - Hvitt helt gjennom

Kyllinglår: 74-82°C - Tåler høyere temp, blir mørere

Hel kylling: 74°C - Mål i tykkeste del av låret

Kjøttdeig av kylling: 74°C - Ingen rosa kjerne

Restemat / oppvarming: 74°C - Samme som fersk

Tips: La kjøttet hvile 5 minutter etter steking - temperaturen stiger 2-3°C.