Skjære reddik i tynne skiver
Sprø, tynne reddikskiver til salat og garnityr.
Forberedelse
Skjær av topp og rot. Skyll godt.
Teknikk
Hold reddiken stødig og skjær i tynne skiver på 1-2mm.
Tips
Bruk mandolin for perfekt tynne, jevne skiver.
Legg i isvann 10 min for ekstra sprøhet.
For rosettegarnityr kan du lage mange tynne snitt fra toppen uten å skjære helt igjennom, og legge i isvann. Den folder seg ut som en rose.