Skjære svinekjøtt i strimler
Jevne kjøttstrimler til wok og stir-fry.
Forberedelse
Legg kjøttet i fryseren 20-30 min. Delvis fryst kjøtt er mye lettere å skjære tynt.
Teknikk
Skjær på tvers av fibrene for mørere resultat. Skjær i tynne skiver på 3-5mm. Skjær skivene i strimler.
Tips
Skjær alltid på tvers av fibrene, se etter linjene i kjøttet.
Jevn tykkelse sikrer jevn steking.
Marinade trekker bedre inn i tynt skåret kjøtt.