Forberedelse

Skjær av rotenden og eventuelle visne topper. Skyll godt.

Tynne ringer

Skjær på tvers i tynne ringer på 2-3mm. Bruk hele vårløken, hvit og grønn del har ulik smak.

Strimler på skrå

Skjær på skrå i lange strimler for penere presentasjon.

Tips

Hvit del har sterkere løksmak og tåler mer varme.

Grønn del er mildere og tilsettes mot slutten eller som garnityr.

Legg i isvann for sprø, krøllete garnityr.