Hovedregelen

Rått kjøtt, fjærkre og sjømat skal aldri komme i kontakt med mat som skal spises rå eller allerede er tilberedt.

På kjøkkenet

Bruk separate skjærebrett for rått kjøtt og grønnsaker. Merk dem gjerne med farge.

Vask hendene grundig med såpe etter å ha tatt i rått kjøtt.

Vask kniver og redskaper mellom bruk på rått og ferdig mat.

I kjøleskapet

Oppbevar rått kjøtt i tette beholdere nederst.

Ferdig mat og grønnsaker øverst.

Tips

Bruk engangshansker når du håndterer rått kjøtt om du har sår på hendene.

Vask skjærebrett i oppvaskmaskin på høy temperatur.