Forberedelse

Del løken i to fra rot til topp. Legg den flate siden ned på skjærebrettet.

Teknikk

Hold løken godt og lag 2-3 horisontale snitt mot roten, men ikke helt igjennom.

Lag så tette vertikale snitt fra topp mot rot. Følg løkens naturlige linjer.

Til slutt skjærer du på tvers i tynne skiver. Løken faller fra hverandre i fine terninger.

Tips

Behold roten intakt, den holder løken sammen mens du skjærer. Jo tettere snittene er, jo finere blir hakket. En skarp kniv gjør at løken ikke knuses, og da slipper du ut mindre væske som gir tårer.