Forberedelse

Skjær rundt hele avokadoen på langs til du treffer steinen. Vri de to halvdelene fra hverandre. Fjern steinen ved å banke kniven forsiktig inn og vri.

Teknikk i skallet

Bruk en skje til å skjære skiver inne i skallet og skje ut skivene forsiktig.

Teknikk uten skall

Skje ut halvdelen hel. Legg med flat side ned og skjær i jevne skiver. Vifte ut forsiktig med fingertuppene.

Tips

Drypp sitronsaft over for å hindre misfarging.

For avokadoroser kan du skjære tynne skiver, legge overlappende i en lang rekke og rulle fra enden.