Teknikk

Skjær av endene på squashen. Del squashen på langs i to halvdeler. Legg halv squash med snittflaten ned og skjær i jevne skiver på tvers.

Tykkelse

Tynne skiver på 3-5mm passer til rå salat og rask steking.

Medium på 8-10mm er perfekt til grateng og grilling.

Tykke på 1.5cm egner seg til ovnsbaking.

Tips

For ratatouille bør du skjære i jevne 5mm skiver for pen presentasjon.