Februars råvarer
Hva som er best i februar.
Februar er fortsatt vinter, men lyset begynner å komme tilbake. Fortsett med varme retter, men begynn å se fremover.
Tips for februar
Skreisesongen er i gang. Lag en klassisk skrei med lever og rogn.
Blodappelsiner er på sitt beste. Bruk dem i salater, desserter og dressinger.
Det er fortsatt tid for langtidskoking og braiserte retter.
Rabarbra begynner å dukke opp. Ta vare på de første spirene til kompott.
