Januars råvarer
Hva som er best i januar.
Januar er tiden for varmende mat. Lange, kalde kvelder kaller på gryteretter, supper og ovnsbakte retter.
Tips for januar
Rotgrønnsaker fra lager har lagret seg søte i kulden og passer perfekt til langtidskoking.
Sitrusfrukter lyser opp vintermaten. Lag en enkel sitrusvinaigrette til å friske opp tunge retter.
Torsk og andre hvitfisker er på sitt beste nå. Perfekt for en varmende fiskesuppe.
Syltet rødløk er en enkel måte å tilføre syre og farge til maten.
